Sempre que lembramos em pastel as preferências são o Yokoyama e a Yoka. O primeiro foi tema do primeiro post do blog, já a Yoka demorou um pouco pois nas últimas visitas acabamos não tirando fotos.
A Yoka foi fundada em 1996 pelo sr.Takashi Yokoyama (creio que seja o mesmo fundador da Pastelaria Yokoyama) e os salgados conquistaram o público graças ao padrão de qualidade que se mantém igual. Apesar de pequena, a casa está sempre cheia, limpa e organizada.
Começamos com a esfiha de frango com catupiry. O formato da esfiha é diferente do habitual, já que estamos acostumados ao tradicional triângulo, mas não muda em nada o conjunto que se mostrou muito bom. A massa é leve e superfina, combinando perfeitamente com o recheio bem temperado e em grande quantidade. O catupiry é leve, resultado da boa qualidade.
O pastel de frango com catupiry apresenta o mesmo recheio e é insuperável. Mas desta vez resolvemos mudar um pouco. Pedimos em seguida os pastéis de palmito com camarão e o pastel japonês (tofu, shitake, kamaboko e cebolinha).
O pastel japonês se mostrou delicado, com um sabor suave devido ao recheio a base de tofu. O formato é um pouco mais comprido e estreito que os demais pastéis. Para quem tem gosta de um sabor mais salgado, é recomendável colocar um pouco de molho shoyu.
A Denise quis o de palmito com camarão para comparar com o do Yokoyama. Já na primeira mordida, o gosto do alho de sobressaiu, impregnando o paladar. Apesar disso a combinação estava gostosa pois o recheio estava bem úmido e com camarões graúdos. Mas não lembrava em nada o do Yokoyama.
A massa do pastel utilizada na Yoka é diferente da utilizada no Yokoyama porém ambas são excelentes e estão sempre sequinhas. Não dá para indicar qual é a melhor. Concluímos que na Yoka o pastel de frango com catupiry e o pastel japonês são as melhores opções e no Yokoyama o pastel de palmito com camarão e o pastel primavera são imbatíveis.
Algumas pessoas afirmam que os pastéis são normais, pequenos e caros. São caros mesmo, mas a qualidade acompanha o preço. E realmente não dá para comparar com o tamanho de um pastel de feira. Se quiser encher a barriga é recomendável ficar na barraca de feira mais próxima...
Preços
Esfiha de frango com catupiry: R$ 4,10
Pastel japonês: R$ 6,00
Pastel camarão: R$ 8,90
Suco: R$ 2,20
Endereço
Rua dos Estudantes, 37 - Liberdade
11 3207-1795
Site
http://www.yoka.com.br
