Recentemente mais uma hamburgueria apareceu na cidade, mais especificamente no Itaim, bairro que já possui inúmeras hamburguerias. Seria apenas mais uma ou eles se destacariam entre tantas outras? Combinei com a Carol e a Virgínia do GordaSafada e fomos no meio da semana para conhecer.
A casa foi inspirada em restaurantes frequentados pelo proprietário sul-coreano Ryan Kim, nos EUA e tem um ambiente bem cool. Se bem que poderia ser um pouco mais iluminado. Não sei porquê a maioria das casas abertas ultimamente insistem em luz baixa...Atendentes descolados fazem parte do ambiente também (sendo que a Carol e a Virgínia ficaram de olho no staff masculino...).
O cardápio é conciso, com algumas entradas, drinks clássicos e cervejas importadas, mas o grande foco são os hambúrgueres. Pedimos como entrada uma Chili Fries (com chili, cheddar e sour cream) mas como a Virgínia não se dá muito bem com chili solicitamos para o molho vir à parte.
As batatas até que estavam boas mas poderiam se melhores se estivessem um pouco mais sequinhas. O chili, o cheddar e o sour cream que acompanham as batatas estavam muito bons.
Eu fui de Market Original Burguer (hamburger de 180g, agrião, mussarella, bacon defumado, tomate e molho barbecue da casa).
Gosto de comer lanche com a mão mas nesse caso não dá pois o lanche é grande, sendo mais apropriado o garfo e faca mesmo. Comecei comendo a "tampa" do pão e já comecei a gostar pois ele é tostado na manteiga. O hambúrguer no ponto chega bem vermelho e úmido (os atendentes já avisam de antemão que o "ponto" da casa é hambúrguer com o interior bem vermelho). Já o bacon quase não apareceu, ao contrário do agrião e alface. Foram apenas 2 pedaços finíssimos...O barbecue estava gostoso, mas puxava mais para o apimentado do que para o adocicado.
A Carol e a Virgínia foram de Mushroom Burger (hambúrguer de 180g, cogumelos, mussarela e molho de tomate), carro chefe da casa. Na opinião delas estava bem gostoso. Confesso que fiquei tentado a experimentar...
Duas semanas depois levei a Denise para conhecer já que ela não tinha ido conosco e ficou na vontade depois de comentarmos sobre os lanches. Ela pediu o mesmo que pedi da primeira vez, o Market Original. Ela gostou bastante também, mas o barbecue dessa vez estava extremamente apimentado. Eu experimentei e realmente estava diferente. Estava tão apimentado que nem eu encarei...
No final da refeição eu comentei com o atendente e ele explicou que o barbecue é caseiro e feito frequentemente e pode acontecer da receita variar um pouco. Ainda se dispôs a trazer outro lanche, mesmo depois da Denise ter comido tudo. Agradecemos e dissemos que não era necessário. Ponto para eles pois nem todos lugares fazem isso quando você indica algum problema...
Eu aproveitei para experimentar outro hambúrguer. Pedi o Chili Cheese Burguer (hamburger de 180g com chili, sour cream e molho de queijo cheddar da casa). A aparência pode não ser lá das melhores com todo aquele molho escorrendo mas confesso que estava muito saboroso. O chili estava gostoso e apimentado na medida.
Todos hambúrgueres acompanham uma saladinha com um tempero bem gostoso. Pelo menos você não ficará com a consciência muito pesada em ter comido apenas um hambúrguer gordo...
No dia que fui com a Carol e a Virgínia, resolvemos pedir uma sobremesa para experimentar. No cardápio só existem 2 opções e escolhemos o Julles Brownie with Häagen-Dazs.
Era apenas um pequeno brownie que na ocasião estava seco e sem muito sabor. Vale mais a pena investir nos hambúrgueres e entradas...
Os lanches são bem saborosos e valem a visita. Tomara que mantenham a qualidade e acertem alguns detalhes, pois irão se destacar ainda mais consolidando-se como uma ótima opção e não apenas mais um local para comer hambúrguer...
Preços
Chili Fries: R$ 18,00
Market Original Burguer: R$ 27,00
Mushroom Burger: R$ 27,00
Chili Cheese Burguer: R$ 27,00
Julles Brownie: R$ 19,00
Água c/ gás: R$ 3,75
Endereço
Rua Bandeira Paulista, 164 - Itaim Bibi
11 2367-1043
Site
http://butchersmarket.com.br/
