Lamen Kazu

Faz pouco tempo que postei sobre o Lamen Kazu e iríamos postar sobre ele novamente apenas mais adiante, mas não pude deixar esta nova visita passar em branco.

O Celso e a Érika, primos da Denise, estavam com vontade de conhecer lá (na verdade a Érika havia ido logo na inauguração e depois não voltou mais). Além disso, a Yumi, nossa colega do blog Yumi Namesa já estava com vontade de conhecer o Kazu a algum tempo e desta forma foi convidada a nos acompanhar. Mesmo sendo em uma tarde de sol escaldante para saborear um lamen ela foi educada e não recusou...

Já que a maioria não conhecia os pratos do Kazu, resolvi pedir um diferente do habitual assim teria mais um para avaliar.

Sempre fico ensaiando em pedir as versões geladas dos lamens, chamadas de hiyashi chuka, e aproveitei a ocasião para experimentar o Goma Misso Hiyashi.

A apresentação do prato é muito bonita conforme foto acima, cedida gentilmente pela Yumi. O macarrão por ser frio apresenta uma consistência mais firme do que na versão quente. Sobre ele, temos pepino e lombo fatiados, moyashi, tomate, kani e ovo cozido. Particularmente não gostei do tomate. Achei que não combinou. O sabor do caldo é muito bom e bem mais suave do que o Misso Lamen na versão quente. É um prato bem leve, parece mais uma salada.

É uma boa opção nos dias quentes e quando se quer comer algo mais leve. Os outros pratos você pode conferir no post da Yumi.

Preços
Goma Misso Hiyashi: R$ 21,00

Endereço
Rua Thomaz Gonzaga, 51 - Liberdade
11 3277-4286

Site
http://www.lamenkazu.com.br

Lamen Kazu

Aproveitando o friozinho que fez ontem pela manhã, fomos novamente para a Liberdade dar uma volta já que a mãe da Denise queria fazer compras nos mercadinhos de lá. Eu estava com vontade de lamen já fazia um tempo e a Denise estava com vontade de udon. Desta forma não teve jeito, eu fui para um lado e a Denise e minha sogra para outro...rsrs...casal moderno né...rs. A Denise foi para o Mugui, mas a máquina fotográfica ficou comigo então o post sobre ele ficará para a próxima.

Eu fui para o Lamen Kazu, nosso preferido em termos de lamen. Já experimentamos no famoso Aska e em outros restaurantes da Liberdade mas nenhum bateu o sabor do Lamen Kazu. Alguns acham o caldo muito forte e salgado e temos que concordar neste ponto. Mas meu paladar "pede" sabores mais fortes normalmente....a Denise gostava mais do Aska por ser justamente mais suave mas no final se rendeu ao macarrão do Kazu.

O Lamen Kazu foi aberto em 2008 e conta com um ambiente agradável e decoração clean, seguindo uma linha mais moderna. Não existem muitos lugares por isso as filas são inevitáveis. Lembre-se que é um Lamen-ya, um restaurante especializado em lamen como no Japão onde normalmente se come rápido. Não é um lugar apropriado para reunir os amigos para ficar batendo papo por altas horas. Se for para bater papo, prefira um izakaya.

O segredo do lamen é o caldo base. Normalmente ele é preparado com ossos de porco, carcaça de galinha, legumes e condimentos. Cada restaurante tem sua receita e sua particularidade. Como disse anteriormente, o do Kazu é mais forte e gorduroso.

Meu preferido é o lamen à base de missô. O escolhido desta vez foi o Hokkaido Misso Lamen que vem com cebolinha, uma fatia de tyashu (lombo assado), menma (broto de bambu em conserva), wakame (alga marinha cozida), nori, milho verde, vieira, goma (gergelim) e uma barrinha de manteiga por cima. Este lamen é uma opção para quem gosta de sabores fortes pois além do missô a manteiga torna o sabor mais acentuado. Mas nos dias frios é uma ótima opção. Se estiver no início do namoro ou conhecendo alguma garota é meio arriscado pedir ele pois você irá ficar com um bafão de alho depois....o Missô Lamen normal também leva bastante alho...

Uma última observação é que o Kazu parece ser mais frequentado por famílias e adultos e o Aska tem mais adolescentes entre seus frequentadores. Creio que pelo preço ser mais elevado no Kazu, isto afasta os adolescentes. O Aska por ser mais antigo e ter mais fama sempre tem mais filas. Outro ponto para finalizar, como dito anteriormente, o lamen-ya não é um lugar para ficar batendo papo, mas no Aska nos sentimos mais "pressionados" a comer rápido em função dos diversos avisos presentes e pelos olhares dos atendentes. No Kazu ficamos mais relaxados....mesmo assim não abusamos ficando na mesa mais do que o necessário....

Preços

Hokkaido Misso Lamen: R$ 25,00 (R$ 30,00 - atualizado em 24/Jul/11); (R$ 39,00 - atualizado em 02/Jun/12)

Endereço

Rua Thomaz Gonzaga, 51 - Liberdade

11 3277-4286

Site

http://www.lamenkazu.com.br