Aproveitando que estávamos no Bom Retiro resolvemos conhecer o restaurante dos mesmos proprietários da Casa Búlgara. Quem comanda a casa é o casal Shoshana e Adi Baruch com o filho Nir Baruch.
A casa fica localizada próxima à caótica R. José Paulino onde milhares de mulheres se acotovelam em busca de roupas baratas, que por sinal ganharam muita qualidade com a chegada dos coreanos.
O restaurante é tão tranquilo e familiar que nem parece que fica próximo àquele alvoroço. O ambiente é simples porém acolhedor. O restaurante oferece a cozinha judaica ashkenazi, dos judeus do leste europeu, que tem como principais ingredientes batata e peixe. O restaurante não é kasher mas não servem carne suína e peixes só entram se tiverem escamas.
O atendimento é ótimo, todos são simpáticos e explicam como os pratos são feitos.
Já havíamos ouvido falar no tal do guefilte fish mas não sabíamos o que era exatamente e aproveitamos para experimentar. Ele é um bolinho feito com carne moída de peixe, neste caso de carpa, cozido em um caldo de peixe. Este caldo fica bem gelatinoso no final. O bolinho é servido gelado e vem acompanhado de um molho chamado Hrein, à base de beterraba ralada com raiz forte.
O sabor é suave, lembra um pouco o kamaboko (pasta de peixe japonesa), mas a consistência é bem mais macia. Como não estávamos habituado, acabamos achando um pouco estranho a consistência e o fato dele estar gelado. O que mais chamou a atenção foi o molho de beterraba com raiz forte pois ele tem o sabor característico do wasabi mas não é tão ardido. O sabor dele com o do guefilte fish fica bom, mas não é um prato que vamos ter vontade de comer novamente. Não que seja ruim, mas a consistência não nos agradou muito.
Depois da entrada passamos para o prato principal e pedimos um moussaká e meia porção de vareniks. A moussaká é uma espécie de torta feita com carne moída, berinjela, batata, creme bechamel coberta com queijo gratinado. É uma combinação gostosa.
Já os vareniks parecem raviólis recheados de batata e cebola. O recheio estava muito bom, suave e um pouco adocicado. Apenas a massa deixou um pouco a desejar pois parecia que havia sido cozida em demasia.
Já estávamos satisfeitos porém não pudemos deixar de experimentar o famoso pudim de caramelo pois ouvimos falar que era muito bom. E realmente é. Doce na medida certa e tão cremoso que derrete na boca, fazia tempo que não comíamos um pudim tão bom.
É um lugar que vale a pena conhecer.
Preços
Guefilte fish: R$ 9,00
Moussaká: R$ 18,00
Vareniks (1/2 porção): R$ 9,00
Pudim de caramelo: R$ 5,00
Refrigerante: R$ 2,50
Endereço
Rua Corrêa de Melo, 206 - Bom Retiro
(11) 3228-4774
Site
Não tem
