Butcher's Market

Recentemente mais uma hamburgueria apareceu na cidade, mais especificamente no Itaim, bairro que já possui inúmeras hamburguerias. Seria apenas mais uma ou eles se destacariam entre tantas outras? Combinei com a Carol e a Virgínia do GordaSafada e fomos no meio da semana para conhecer.

A casa foi inspirada em restaurantes frequentados pelo proprietário sul-coreano Ryan Kim, nos EUA e tem um ambiente bem cool. Se bem que poderia ser um pouco mais iluminado. Não sei porquê a maioria das casas abertas ultimamente insistem em luz baixa...Atendentes descolados fazem parte do ambiente também (sendo que a Carol e a Virgínia ficaram de olho no staff masculino...).

O cardápio é conciso, com algumas entradas, drinks clássicos e cervejas importadas, mas o grande foco são os hambúrgueres. Pedimos como entrada uma Chili Fries (com chili, cheddar e sour cream) mas como a Virgínia não se dá muito bem com chili solicitamos para o molho vir à parte.

As batatas até que estavam boas mas poderiam se melhores se estivessem um pouco mais sequinhas. O chili, o cheddar e o sour cream que acompanham as batatas estavam muito bons.

Eu fui de Market Original Burguer (hamburger de 180g, agrião, mussarella, bacon defumado, tomate e molho barbecue da casa).

Gosto de comer lanche com a mão mas nesse caso não dá pois o lanche é grande, sendo mais apropriado o garfo e faca mesmo. Comecei comendo a "tampa" do pão e já comecei a gostar pois ele é tostado na manteiga. O hambúrguer no ponto chega bem vermelho e úmido (os atendentes já avisam de antemão que o "ponto" da casa é hambúrguer com o interior bem vermelho). Já o bacon quase não apareceu, ao contrário do agrião e alface. Foram apenas 2 pedaços finíssimos...O barbecue estava gostoso, mas puxava mais para o apimentado do que para o adocicado.

A Carol e a Virgínia foram de Mushroom Burger (hambúrguer de 180g, cogumelos, mussarela e molho de tomate), carro chefe da casa. Na opinião delas estava bem gostoso. Confesso que fiquei tentado a experimentar...

Duas semanas depois levei a Denise para conhecer já que ela não tinha ido conosco e ficou na vontade depois de comentarmos sobre os lanches. Ela pediu o mesmo que pedi da primeira vez, o Market Original. Ela gostou bastante também, mas o barbecue dessa vez estava extremamente apimentado. Eu experimentei e realmente estava diferente. Estava tão apimentado que nem eu encarei...

No final da refeição eu comentei com o atendente e ele explicou que o barbecue é caseiro e feito frequentemente e pode acontecer da receita variar um pouco. Ainda se dispôs a trazer outro lanche, mesmo depois da Denise ter comido tudo. Agradecemos e dissemos que não era necessário. Ponto para eles pois nem todos lugares fazem isso quando você indica algum problema...

Eu aproveitei para experimentar outro hambúrguer. Pedi o Chili Cheese Burguer (hamburger de 180g com chili, sour cream e molho de queijo cheddar da casa). A aparência pode não ser lá das melhores com todo aquele molho escorrendo mas confesso que estava muito saboroso. O chili estava gostoso e apimentado na medida.

 

Todos hambúrgueres acompanham uma saladinha com um tempero bem gostoso. Pelo menos você não ficará com a consciência muito pesada em ter comido apenas um hambúrguer gordo...

No dia que fui com a Carol e a Virgínia, resolvemos pedir uma sobremesa para experimentar. No cardápio só existem 2 opções e escolhemos o Julles Brownie with Häagen-Dazs.
 

Era apenas um pequeno brownie que na ocasião estava seco e sem muito sabor. Vale mais a pena investir nos hambúrgueres e entradas...

Os lanches são bem saborosos e valem a visita. Tomara que mantenham a qualidade e acertem alguns detalhes, pois irão se destacar ainda mais consolidando-se como uma ótima opção e não apenas mais um local para comer hambúrguer...

Preços

Chili Fries: R$ 18,00

Market Original Burguer: R$ 27,00

Mushroom Burger: R$ 27,00

Chili Cheese Burguer: R$ 27,00

Julles Brownie: R$ 19,00

Água c/ gás: R$ 3,75

Endereço

Rua Bandeira Paulista, 164 - Itaim Bibi

11 2367-1043

Site

http://butchersmarket.com.br/