Lamen Kazu

Aproveitando o friozinho que fez ontem pela manhã, fomos novamente para a Liberdade dar uma volta já que a mãe da Denise queria fazer compras nos mercadinhos de lá. Eu estava com vontade de lamen já fazia um tempo e a Denise estava com vontade de udon. Desta forma não teve jeito, eu fui para um lado e a Denise e minha sogra para outro...rsrs...casal moderno né...rs. A Denise foi para o Mugui, mas a máquina fotográfica ficou comigo então o post sobre ele ficará para a próxima.

Eu fui para o Lamen Kazu, nosso preferido em termos de lamen. Já experimentamos no famoso Aska e em outros restaurantes da Liberdade mas nenhum bateu o sabor do Lamen Kazu. Alguns acham o caldo muito forte e salgado e temos que concordar neste ponto. Mas meu paladar "pede" sabores mais fortes normalmente....a Denise gostava mais do Aska por ser justamente mais suave mas no final se rendeu ao macarrão do Kazu.

O Lamen Kazu foi aberto em 2008 e conta com um ambiente agradável e decoração clean, seguindo uma linha mais moderna. Não existem muitos lugares por isso as filas são inevitáveis. Lembre-se que é um Lamen-ya, um restaurante especializado em lamen como no Japão onde normalmente se come rápido. Não é um lugar apropriado para reunir os amigos para ficar batendo papo por altas horas. Se for para bater papo, prefira um izakaya.

O segredo do lamen é o caldo base. Normalmente ele é preparado com ossos de porco, carcaça de galinha, legumes e condimentos. Cada restaurante tem sua receita e sua particularidade. Como disse anteriormente, o do Kazu é mais forte e gorduroso.

Meu preferido é o lamen à base de missô. O escolhido desta vez foi o Hokkaido Misso Lamen que vem com cebolinha, uma fatia de tyashu (lombo assado), menma (broto de bambu em conserva), wakame (alga marinha cozida), nori, milho verde, vieira, goma (gergelim) e uma barrinha de manteiga por cima. Este lamen é uma opção para quem gosta de sabores fortes pois além do missô a manteiga torna o sabor mais acentuado. Mas nos dias frios é uma ótima opção. Se estiver no início do namoro ou conhecendo alguma garota é meio arriscado pedir ele pois você irá ficar com um bafão de alho depois....o Missô Lamen normal também leva bastante alho...

Uma última observação é que o Kazu parece ser mais frequentado por famílias e adultos e o Aska tem mais adolescentes entre seus frequentadores. Creio que pelo preço ser mais elevado no Kazu, isto afasta os adolescentes. O Aska por ser mais antigo e ter mais fama sempre tem mais filas. Outro ponto para finalizar, como dito anteriormente, o lamen-ya não é um lugar para ficar batendo papo, mas no Aska nos sentimos mais "pressionados" a comer rápido em função dos diversos avisos presentes e pelos olhares dos atendentes. No Kazu ficamos mais relaxados....mesmo assim não abusamos ficando na mesa mais do que o necessário....

Preços

Hokkaido Misso Lamen: R$ 25,00 (R$ 30,00 - atualizado em 24/Jul/11); (R$ 39,00 - atualizado em 02/Jun/12)

Endereço

Rua Thomaz Gonzaga, 51 - Liberdade

11 3277-4286

Site

http://www.lamenkazu.com.br

General Prime Burguer

Na semana passada dei uma passada rápida no General Prime Burguer para conferir o milk shake de pistache que foi comentado em alguns sites. Desta vez fui sozinho pois a Denise estava meio ocupada. Já comi algumas vezes lá mas sinceramente os lanches não me agradaram muito. A Denise também não é muito fã. Existem diversos tipos de lanches e os nomes são pomposos. Mas o resultado final decepcionou das outras vezes. Não que seja ruim, mas pelo preço dos lanches esperávamos mais.

Com o milk shake não foi diferente. Quando li sobre ele, dizia que era elaborado com sorvete de creme e pasta de pistache italiana, servido com calda de chocolate e farofa de pistache. Eu que gosto de pistache já fiquei imaginando que deveria ser muito bom pois já que usam uma pasta de pistache importada, o sabor deveria ser acentuado. Chegando lá haviam duas opções: médio (300ml) por R$ 15,00, e grande (500ml) por R$ 19,90. Pedi um médio pois já achei caro por esta quantidade. Degustado o milk shake a opinião se manteve. Muita propaganda para uma coisa normal. O sabor do shake é bom, mas nada extraordinário. A calda de chocolate é enjoativa. Resumindo, achei que não valeu a pena. 

O sabor de pistache em um sorvete que mais me surpreendeu até hoje foi o do Vipiteno. Este sim vale a pena.

Preços

Pistache shake médio: R$ 15,00

Endereço

Shopping Market Place

11 5181-2101

Site

http://www.primeburger.com.br/

Nami Choux

Nota: O local encerrou suas atividades em Out/2010.

Após deliciarmos os x-saladas, resolvemos fechar a noite com doces... nada mais apropriado! Fomos ao bairro Paraíso conhecer a mais nova pâtisserie japonesa de perto. O lugar impressiona, pelo pé direito alto, a decoração elegante e aconchegante e o jardim vertical de samambaias. Muito agradável para juntar os amigos e familiares, degustando novos sabores. Existe também um mezzanino mas não subimos para conhecer.

A nikkei Nami Komatsu inspirou-se nas docerias japonesas e  trouxe do Japão a experiência no preparo de vários doces, bem ao gosto oriental, sem muito açúcar. Da padaria saem também pães de diversos tipos e sabores, brioches, cookies, quiches e sanduíches.

Após realizarmos os pedidos, nos acomodamos nos sofás dispostos, aguardando a chegada dos doces, que não nos decepcionaram, suaves na medida certa.

Acima um Choux Cream de matchá (chá verde) que foi a escolha do Carlos. O choux, que dá nome à casa, é uma carolina que pode ser recheada de diversos sabores. Meu sogro pegou um de framboesa e disse que também estava muito bom. A massa é leve e bem recheada.

Abaixo o bolo e o rocambole de frutas. Estavam bem macios e saborosos.

Para finalizar, o sogrão estava com lombriga de café e pediu um Mocha Gelado. Estava bom, mais ao estilo tradicional sem os emulsificantes utilizados nas outras casas de café que deixa a consistência mais encorpada. Isso o deixou mais suave e "leve".

Porém, os preços nos fizeram concluir que é um lugar onde o custo x benefício é alto. Se você procura um ambiente mais refinado com sofás macios para sentar e um ambiente para relaxar irá gostar. Se quiser impressionar a namorada também é uma boa pedida. Mas se estiver só atrás de um doce ao estilo japonês, muito bem executado, pode ficar com a Doceria Alteza que não irá se arrepender.

Preços

Choux Cream Matchá: R$ 5,00

Bolo de Frutas: R$ 8,20

Rocambole de Frutas: R$ 7,50

Mocha Gelado: R$ 8,90

Água: R$ 3,00

Endereço

R. Manoel da Nóbrega, 521 - Paraíso

(11) 3051-353

Site

http://www.namichoux.com.br/

Hamburguer do Seu Oswaldo

Continuando nossas aventuras gastronômicas, aproveitamos para jantar mais cedo e de quebra saber se a lanchonete fica cheia durante o dia inteiro, já que sempre comemos lá no horário de almoço das outras vezes. Localizada há mais de 40 anos no bairro do Ipiranga, o lugar que tem o nome do saudoso dono (hoje é a filha quem cuida, mas não atende no lugar) mais parece um boteco, pois disponibiliza somente 2 balcões e não há mesas (existem apenas 16 lugares para comer no local). Seu Oswaldo faleceu em Janeiro de 2008.

Conforme chegamos, a casa tinha a costumeira fila de espera, mas não a ponto de desistirmos, o atendimento sempre foi excelente e desta vez não foi diferente, o Manoel, um dos atendentes logo nos reconheceu e anotou o pedido. Normalmente é sempre ele que anota os pedidos e logo que avista os recém chegados logo solta "Vamos fazer o pedido?". Permanecemos esperando por 15 minutos no lado de fora da lanchonete e logo ocupamos nossos lugares, com os lanches prontos.

O que dizer do x-salada? Impecável com o molho de tomate e maionese caseiros, o hambúrguer no ponto certo e o pãozinho cuidadosamente pré-aquecido na chapa, impossível comer um só, melhor ainda acompanhado com uma garrafa de vidro de Coca-Cola! O preço é bem honesto. E não espere encomendar por telefone e nem resolver ir de domingo... mas vale muito a pena ir.

Preços
X-Salada: R$ 6,60
Refrigerante: R$ 1,80

Endereço
Rua Bom Pastor, 1659 – Ipiranga
Não tem telefone

Site
Não tem

Doceria Alteza

Saindo do Kidoairaku andamos mais um pouco pela Liberdade e logo depois fomos em direção da Doceria Alteza. Foi um post antigo da Marisa Ono que nos fez conhecer lá.

Até então nunca havíamos reparado neste estabelecimento e olha que ele fica em frente ao movimentado Nandemoyá. Estamos acostumado a comprar anpan (pãozinho recheado com anko-doce de feijão) em alguns lugares escondidos na Liberdade mas esta doceria tinha passado batido. O chef é taiwanês mas passou 3 anos estudando confeitaria no Japão e não decepciona. Em nossa opinião dá para bater de frente com a Premier Cake e o recém inaugurado Nami Choux, ambos com chefs japoneses.

O nosso preferido é o mousse de matchá (chá verde), suave na medida certa. tem uma camada de bolo em volta extremamente fina e um recheio de mousse de baunilha.

O bolo mil camadas de matchá também é muito bom, mas o mousse continua sendo imbatível.

Os outros doces também são muito bons e vale a pena visitar esta doceria. O único porém é que o ambiente é extremamente pequeno e dispões apenas de algumas (desconfortáveis) cadeiras em um pequeno balcão. Infelizmente não dá para sentar por muito tempo e ficar conversando enquanto se saboreia um doce....

Preços
Mousse de matchá: R$ 4,00
Bolo mil camadas de matchá: R$ 4,00

Endereço
Rua Américo De Campos, 36 - Liberdade
11 3203-1388

Site
Não tem