Due Cuochi

Demoramos para conhecer esse restaurante tão premiado, aclamado e comentado. O Due Cuochi foi fundado em 2005 pela parceria entre Ida Maria Frank e o chef Paulo Barros (que deixou a sociedade no final de 2011) e vem acumulando prêmios desde então.

A matriz localizada no Itaim, possui um ambiente bonito mas não muito grande, resultando em filas de espera frequentes. Fomos no feriado de Carnaval, aproveitando a cidade vazia. Outro ponto que nos levou, foi a disponibilidade do Almoço Executivo que é servido apenas de segunda a sexta e possui um custo benefício muito bom. Os pratos do cardápio normal possuem valores bem mais elevados.

O almoço executivo do Due Cuochi é composto de couvert, salada, prato principal e sobremesa. Os pratos principais são oferecidos em algumas opções fixas (em torno de 4) e mais três opções que variam ao longo dos dias da semana. Para sobremesa existem 4 opções a escolher.

Em plena segunda-feira o movimento estava tranquilo e fomos atendidos rapidamente. O garçom explicou como funcionava e logo trouxe o couvert composto de pão italiano, foccacia, tapenade de azeitonas e azeite de manjericão.

A foccacia ainda estava morna e era muito boa. Podemos dizer que a refeição começou muito bem desde o couvert. Ainda trouxeram algumas bruschettas. Simples mas bem leves e saborosas.

Terminado o couvert foi a vez da salada. Não fazemos questão de comer salada fora de casa mas quando faz parte do cardápio encaramos sem problemas. O que mais agradou nesta foi a mussarela de búfala. Estava derretendo...lembrava muito a que é servida no Ráscal, que por sinal é muito boa também. Outro toque que agradou também foi a presença de flor de sal na salada que sempre dá um toque a mais.

De prato principal eu fui de Ravioli de berinjela e ricota de búfala ao pomodori basilico. Afirmo que foi a melhor massa que comi até agora. O ponto estava ótimo assim como o recheio. A porção parecia pequena mas me deixou satisfeito. E era bem maior que a dos pratos de massa do bar da Dona Onça apenas para efeito de comparação.

A Denise pediu o Tagliolini com ragu de cordeiro com cogumelos. Ela também se surpreendeu com o sabor da massa. Realmente é totalmente diferente de outros pratos de massa que já experimentamos.

Ainda havia a sobremesa. Eu pedi a Panacotta de baunilha e fava com compota de frutas vermelhas. Agora sei o que é uma Panacotta...eu já havia experimentado em dois lugares e achei totalmente sem graça. Resolvi pedir no Due Cuochi para tirar a prova. E não me decepcionei.

A Denise foi de Torta de limão siciliano com coulis de morango. Outra sobremesa muito boa. Sobre a torta havia uma casquinha de caramelo, lembrando um creme brulée.

Gostamos tanto do almoço que saímos de lá suspirando. Fiquei tão impressionado que resolvi voltar na quarta-feira de Cinzas. A Denise não foi pois teve que trabalhar...e ficou reclamando por um bom tempo por causa disso...

Na segunda visita escolhi o Tagliatteli ao pesto genovese com pinhole, lulas e batatas. A massa é realmente muito saborosa e cozida no ponto ideal. O pesto deixou a massa untuosa sem ser enjoativo.

De sobremesa pedi desta vez o Brownie de Nutella com sorvete de baunilha.

O brownie estava bom mas como não sou muito fã de chocolate, gostei mais da panacotta. O que mais me agradou foi a cestinha de caramelo com o sorvete. Mas os chocólatras iriam gostar pois o brownie estava bem úmido e com uma casquinha sequinha sobre ele.

Realmente o almoço executivo do Due Cuochi vale a pena. Todos os pratos são de primeira. Tem muito lugar em SP que anda cobrando preços exorbitantes por uma comida meia boca. Pena que o almoço executivo é só durante a semana...fica um pouco difícil sair do serviço para ir até lá. Mas quem tiver oportunidade vá conhecer.

No Due Cuochi não é o ambiente que impressiona, mas sim a comida, como realmente deve ser.

Preços

Almoço Executivo (Seg. a Sex): R$ 54,00

Água c/ gás: R$ 6,00

Endereço

Rua Manuel Guedes, 93 - Itaim

011 3078-8092

Site

http://www.duecuochi.com.br