Empório Santa Maria

Aproveitamos um sábado ensolarado para degustar alguns sushis do Empório Santa Maria já que estávamos com vontade há um tempo. Foi quase um repeteco da última visita. Fomos cedo como sempre já que o local costuma ficar cheio nos finais de semana.

Sentamos no balcão bem em frente do Hermes pois é ele que sempre prepara os sushis para nós. Além dele tem também o Cris, o Marcelo, o Binho e o Renato que mandam bem nos pratos.

De entrada o carpaccio de salmão abre a degustação. A combinação de azeite, limão siciliano e flor de sal com o salmão fica muito boa. O sashimi de atum selado veio logo em seguida e não dá para ficar sem ele quando vamos lá.

Logo depois o carpaccio de polvo também agradou bastante. Macio e suave com uma alcaparra em cada fatia dando um contraste no sabor.

Em seguida um dos nossos favoritos, o temaki de vieira com camarão, que dispensa comentários...É tão bom que normalmente fechamos a degustação com mais um desse.

Na sequência de sushis vieram o de barriga de salmão com raspas de limão siciliano e flor de sal e o de atum com umê. Ambos levemente "maçaricados".

Depois vieram o de olho de boi e o de carapau. O de olho de boi estava ótimo.

    

Seguiram o de lula com manteiga trufada que para muitos pode ser uma heresia, mas o sabor é demais. E o de vieira que está entre nossos preferidos e que não dá para descrever. O sabor da vieira é ressaltado pela combinação de azeite, limão siciliano e flor de sal.

 

O de cavalinha estava bom como sempre e o de uni melhor ainda.

Chegando no final foi a vez do gunka de barbatana de tubarão com um sabor mais pronunciado e o de água viva com um sabor cítrico característico de umê.

Quase no fim foi a vez do mini polvo com um sabor adocicado (mas que no fundo dá uma certa aflição em comer aquele ser tão pequeno) e de um sushi que ainda não conhecíamos que foi preparado com um niguiri envolto em salmão e sobre ele uma gema de ovo de codorna, manteiga trufada e flor de sal, sendo levemente maçaricado. Apesar de levar gema o sabor não fica forte e no fim combinou muito bem.

Antes de terminar ainda pedi uma dupla de olho de boi pois estava realmente bom.

Outro prato que o Hermes prepara de vez em quando é a robata de vieira coberta com uma fina fatia de salmão. É ótima e dá vontade de comer um monte...

E para finalizar em definitivo o de unagui como é de praxe.

E como a gula é grande ainda pedimos a sobremesa que também é muito boa e que pedimos sempre. O suflê de goiaba com calda de catupiry.

Não é um lugar para se comer sushi tradicional. É um lugar para experimentar coisas novas e combinações inusitadas, mas que resultam em sushis muito bem preparados com peixes frescos e ingredientes de qualidade.

Preços

Carpaccio de salmão: R$ 26,50

Atum selado c/ alho torrado: R$ 30,00
Carpaccio de polvo: R$ 28,00

Degustação: Variável (para 14 unidades de sushi saiu R$ 135,00 por pessoa)

Temaki vieira: R$ 22,00

Água com gás: R$ 3,50

Banchá: Cortesia

Souflê de goiaba: R$ 14,90
 

Endereço

Av. Cidade Jardim, 790 - Jardim Paulistano
11 3706-5211

Site

http://www.emporiosantamaria.com.br

Redwood Steakhouse

Final de ano chegando é sinônimo de encontrar velhos amigos e colocar o papo em dia. Desta vez o encontro foi com duas amigas da Denise, a Adriana e a Cláudia. Como elas são do ABC escolhemos um restaurante aberto há pouco tempo. O Redwood segue a mesma linha do Outback com alguns pratos bem parecidos e decoração americana.

O ambiente é agradável com mesas próximas à calçada e com amplas janelas deixando o ambiente bem ventilado. O único porém é que as mesas laterais acomodam 4 pessoas em seus bancos porém são pequenas para acomodar os pratos. Fica tudo amontoado e apertado.

Logo a atendente trouxe uma tábua com pãezinhos como é feito no Outback. Infelizmente nos decepcionou pois tinham consistência de borracha.

Começamos pedindo uma porção de Redwood French Fires que são batatas fritas cobertas com queijo e bacon. Bem parecidas com aquela famosa do Outback. Elas são acompanhadas de molho barbecue e honey mustard.

Elas estavam muito boas e bem sequinhas. A diferença ficou por conta do queijo que estava meio gratinado formando uma casquinha crocante, ao contrário dos outros lugares onde ele aparece derretido. O barbecue combinou bem mas o de honey mustard não muito.

Como bebida pedi um Oreo Special que leva Amarula, licor de menta, sorvete de creme, creme de leite e bolacha Oreo. Além de não estar muito gelado, faltou equilíbrio entre os ingredientes. 

A Adriana pediu um Cream Peach com sorvete de creme, suco de laranja, pêssego em calda e chantilly. Na verdade sentimos apenas sabor de abacaxi neste drink.

    

A Cláudia pediu um Strawberry Flash preparado com suco de abacaxi, suco de maçã, polpa de morango e soda. Estava muito bom e refrescante. Dentre os três foi o melhor.

Logo depois a vez foi das Quesadillas recheadas com carne, pimentão, cebola, bacon e queijo acompanhadas de guacamole, sour cream e salsa picante.

Muito bem preparada, surpreendeu pelo sabor e todos gostaram. Fiquei com vontade de experimentar a costela para comparar com a do Outback mas todos já estavam quase satisfeitos e queriam deixar um espaço para a sobremesa. Ficou para a próxima...

Como sobremesa a Adriana e a Cláudia pediram um Crazy Turtle que é uma taça com um pedaço de bolo de chocolate, sorvete de chocolate e de creme, calda de chocolate, castanha de caju e chantilly. Estava boa, mas um pouco enjoativa no final.

Eu e a Denise dividimos um Crush que na verdade é um "bolachão" preparado com Oreo moído recheado de sorvete de creme e coberto com calda de chocolate. Estava boa mas nada de extraordinário. Cinnamonn Oblivion ainda é unanimidade.

Para quem é do ABC e tiver preguiça de vir até São Paulo atrás de um Outback o Redwood é uma boa opção. O atendimento foi cordial e mesmo ficando um bom tempo na casa os atendentes não ficaram pressionando para pedirmos algo ou mesmo irmos embora devido à fila que se formou no final da noite. A casa precisa apenas acertar a mão nos drinks...

Preços

Redwood French Fries: R$ 16,90

Quesadilla: R$ 21,90

Oreo Special: R$ 14,90

Lights of Havana: R$ 12,90

Cream Peach: R$ 8,90

Crazy Turtle: R$ 15,90

Crush: R$ 14,90

Iced Tea: R$ 3,50

Refrigerante: R$ 4,90

Endereço

Rua das Figueiras, 832 - Bairro Jardim - Santo André

11 4432-0943

Site

http://www.redwoodsteakhouse.com.br/

Hideki

O Hideki é um restaurante japonês tradicional sem muitas invenções mas que também apresenta pratos de qualidade servidos em sistema de buffet. Após passar 10 anos no Japão se aprimorando e de uma temporada no restaurante Yashiro em São Paulo, o proprietário Hideki (que dá nome a casa) inaugurou o restaurante em 2002.

Como é o nosso restaurante japonês com sistema de buffet preferido, levamos um casal de velhos amigos, o Fábio e a Jaqueline, que começaram a apreciar a culinária japonesa há pouco tempo.

O que agrada bastante no buffet do Hideki é a variedade e a qualidade. Os cortes de sashimi não se restringem a poucos tipos de peixe (além do trivial atum e salmão pode-se encontrar olho de boi, carapau e serra dependendo do dia). Às vezes é possível até encontrar chutoro (atum meio gordo) entre os sashimis. Para quem gosta ainda tem ostras frescas (não sabemos se são boas pois não curtimos).

Os niguiris não decepcionam pois são bem feitos e com o arroz no ponto certo. A variedade também é grande. É bom deixar avisado que eles já vem com wasabi. Eu gosto daquele jeito mas algumas pessoas como o Fábio gostam com um pouco menos.

Para quem gosta de Uni (ovas de ouriço), vale a pena pois dá para comer à vontade. Ele não fica geladinho igual quando é servido à la carte mas mesmo assim fica bom. Normalmente como uns 12 fácil fácil...O segredo é ficar de olho nas atendentes que ficam repondo o buffet e quando avistar que o uni está chegando, pegue o quanto antes.

Outro ponto que merece destaque são os pratos quentes. Entre os oferecidos estão Shimeji, Frango Teriyaki, Ostra à Milanesa, Tempurá de Legumes e de Camarão entre outros. O de camarão é muito bom e sempre faz sucesso com todos da mesa. Está sempre sequinho e crocante. Fica fácil encher o prato só com ele...Vou ficar devendo as fotos dos pratos quentes pois já estava nervoso em ver todo mundo comendo e eu tirando fotos...desencanei e fui encher meu prato...

O missoshiru com vôngoles é muito bom também e um de nossos preferidos (ao lado do missoshiru do Sushiguen).

Como a Denise não queria comer muito neste dia, ela pediu o Tempurá Udon para experimentar. O tempurá estava sequinho e com 3 camarões bem graúdos. Ela gostou bastante da consistência do macarrão além do dashi estar bem saboroso.

Depois de tudo isso ainda tem a sobremesa que também está inclusa. Tem sorvete, bolinho de chuva, banana flambada e alguma fruta fresca (abacaxi/melancia). Também vou ficar devendo as fotos das sobremesas pois eu estava mais concentrado em comer desta vez....

O único porém é que o preço do buffet foi inflacionado em demasia nos últimos tempos. Há um ano o valor era de aproximadamente R$ 50,00 e agora já está em R$ 68,50 (durante a semana é um pouco mais barato). Mesmo assim, se você estiver a procura de um restaurante japonês com fartura e qualidade o Hideki é uma boa opção.

Preços

Buffet: R$ 68,50

Refrigerante: R$ 5,00

Banchá: Cortesia

Tempurá Udon: R$ 35,00

Endereço

Rua dos Pinheiros, 70 - Pinheiros

11 3086-0685

Site

http://www.hidekisushi.com.br