BOS BBQ

Mais um restaurante abriu as portas no Itaim e apesar de não estarmos muito empolgados com com as "últimas novidades" da gastronomia paulistana o BOS BBQ chamou a atenção e ficamos com vontade de conhecer. Convidamos o casal de amigos Vanessa e Hilton do Odisséia Gastronômica que sempre nos acompanha em nossas incursões gastronômicas e a Romina que também participa dos nossos passeios.

O forte no BOS são as carnes assadas lentamente num pit (um forno a gás acoplado a uma câmara abastecida a lenha onde as carnes assam sem fogo direto e com um toque de fumaça), espécie de churrasqueira popular nos EUA. A consultoria foi dada por Rob Rub, um premiado pitmaster (churasqueiro no estilo pit) que desde 2006 já venceu diversas provas. O ambiente é bem clean mas não é muito amplo. Gostamos do teto retrátil e no dia da visita (que estava um calor insuportável), ele foi aberto permitindo a entrada de uma agradável brisa, alem da iluminação natural.

O preparo das carnes é lento onde algumas chegam a passar 14 horas no pit. Eles ainda preparam o próprio molho barbecue, nas versões BOS, Honey e Expresso. Gostamos mais do BOS (apimentado e de sabor mais intenso) e do Honey (suave mas mais ralo que o BOS). O Expresso tinha um leve amargor no sabor e não agradou muito.

De entrada pedimos meia porção (com 6 pedaços) da Costelinha Suína do BOS e do Pastel de brisket.

A costelinha realmente é boa. A carne desmancha e é bem saborosa.

Em relação ao Pastel de brisket, achamos o sabor suave demais e percebi mais o sabor de azeitona do que da carne. Achamos que vale mais a pena investir na costelinha mesmo.

Eu, a Vanessa e o Hilton fomos de Pulled Pork Sandwich pois parecia muito bom.

Desta vez minha expectativa foi alcançada. A carne desfiada do lanche estava bem macia e o pão bem fofo. A saladinha coleslaw era boa mas achei que podia ter uma pegada um pouco mais ácida para combinar mais. O lanche veio bem recheado com bastante carne. Espero que continue assim nas próximas visitas.

O lanche era acompanhado de batata frita também e todos gostaram pois era "batata de verdade" e não as congeladas que normalmente são servidas por aí.

A Denise escolheu o Linguini ao Ragú de Brisket e quando o prato chegou até assustou com o tamanho da porção pois o prato era bem grande (mesmo para ela que está acostumada a comer bastante). A carne desfiada estava boa mas ela sentiu falta de mais molho. No fim acabou sobrando um pouco pois o macarrão ficou seco. Eu também prefiro massas com bastante molho.

A Romina optou pelo sanduíche Texaninho, preparado com filet mignon e queijo cheddar inglês. Ela disse que gostou mas achei que era bem pequeno em comparação com os nossos...ainda mais considerando que custa a mesma coisa que o Pulled Pork.

Quando vimos no cardápio Ginger Ale Caseiro quase nem acreditamos pois muita gente não conhece por aqui enquanto no Japão era bem comum achar nos mercados e nos restaurantes. Ele estava bom mas faltou um pouco mais de sabor do gengibre. Mas não apenas o ardido e sim o sabor mesmo. O melhor que tomamos no Japão foi do Freshness Burger e era caseiro também (vamos comentar sobre ele em breve).

Pedimos também um Iced Tea, preparado com um blend da casa. Não lembro ao certo o que ia nele mas não gostei muito pois tinha um sabor floral ao fundo e não curto muito.

Por fim chegou a hora das sobremesas. Fomos direto nos Milk Shakes sem hesitação. Eu e o Hilton pegamos o Shake de Bourbon e o de Vanilla Brandy com café.

O Shake de Bourbon era realmente bom. Tinha um sabor forte e bem pronunciado.

O Shake de Vanilla Brandy era um pouco mais suave mas combinado com o café ficou bom.

A Vanessa pediu o de Shake de Bailey's c/ Nutella. Este era um pouco mais doce mas gostoso também. Dos três eu gostei mais do Bourbon.

A Romina foi de Sorvete de Pistache. Mas quando chegou ficou um pouco decepcionada pois era uma mísera bola...Eu provei e gostei mas também achei muito pequeno. Sei que é importado e tal mas os sorvetes de pistache do Vipiteno e do Bacio di Latte também utilizam matéria prima importada além de serem mais saborosos na minha opinião. Só que não custam tanto... acho que R$ 16,00 por aquela taça com uma bola minúscula é muita coisa...

Fuja do sorvete e escolha um dos milk shakes pois valerá mais a pena.

Gostamos do BOS e achamos que vale uma visita. Se fosse para escolher novamente iríamos de Costelinha Suína +  Pulled Pork Sandwich + Shake de Bourbon. O único ponto ruim é que a conta no final fica um pouco salgada...

Preços
Costelinha Suína do BOS: R$ 44,00 (meia porção)
Pastel de brisket: R$ 19,00
Pulled Pork Sandwich: R$ 29,00
Texaninho: R$ 29,00
Iced tea: R$ 7,00 (refil)
Ginger Ale: R$ 7,00
Linguini ao Ragú de Brisket: R$ 36,00
Sorvete de Pistache: R$ 16,00
Milk Shake de Bourbon: R$ 19,00
Milk Shake de Bailey's c/ Nutella: R$ 19,00
Mik Shake de Vanilla Brandy c/ café: R$ 19,00

Endereço
Rua Pedroso Alvarenga, 559 -  Itaim
11 3078- 4896

Site
http://bosbbq.com.s152195.gridserver.com/pt/

Japão - Osaka - Noda

Depois de 15 dias incríveis em Tokyo (ficaríamos muito mais se fosse possível) foi hora de partir para outra cidade. Dali para frente seria tudo mais novidade ainda para nós pois apesar de termos morado no Japão, nunca saímos do eixo Tokyo/Yokohama. E nem andamos de Shinkansen da primeira vez.

Para quem não sabe o Shinkansen é o trem bala japonês. A Tōkaidō Line opera entre Tokyo e Osaka, a Sanyō Line de Osaka até Hakata enquanto a Kyūshū Line de Hakata até Kagoshima. Dentro da Tōkaidō existem 3 categorias em ordem de rapidez: Nozomi (paradas apenas nas principais estações), Hikari (com paradas nas principais e médias estações) e Kodama (parada em todas estações).

O Shinkansen N700 que é o último modelo (entrou em operação em 2007), pode atingir 300Km/h fazendo a viagem entre Tokyo e Osaka (de 550Km) em apenas 2:30 horas na categoria Nozomi. Uma viagem muito agradável por sinal.

O Shinkansen 700 Series tem velocidade máxima de 285Km/h e opera nas categorias Hikari e Kodama. De Tokyo a Osaka leva-se 3 horas pelo Hikari.

O N500, que entrou em serviço em 1997, é utilizado na Sanyō Line de Osaka até Hakata na modalidade Kodama (parada em todas estações) desde 2008.

Ainda vimos na estação o que parecia ser um 0 Series, a primeira série a entrar em operação. Mas não tenho certeza.

Alguns dias antes ativamos nosso JR Rail Pass na estação de Ikebukuro e já fizemos todas as reservas dos trechos que iríamos utilizar até a volta. Para quem pretende viajar pelo Japão visitando várias cidades é vantajoso adquirir o passe pois ele dá direito à viagens ilimitadas dentro da rede da JR. Você pode escolher entre o passe de 7, 14 ou 21 dias. É importante reservar os assentos também pois dependendo da época o movimento de passageiros é bem intenso (em nosso caso voltamos bem na época do Golden Week que é o maior feriado japonês). É possível viajar sem ter reserva mas existe o risco de não haver lugares disponíveis  (alguns vagões são reservados e outros não).

O espaço interno é muito bom e dá para viajar confortavelmente sem nenhum problema. Para se ter uma idéia dá até para carregar uma mala pequena na frente da poltrona. Outro ponto interessante é que as poltronas podem ser revertidas ficando frente a frente. Desta forma um grupo de 4 pessoas consegue viajar como se todos estivessem sentados em uma mesa.

Ver o Shinkansen chegando na plataforma é de arrepiar. Pelo menos para nós que sempre tivemos vontade de andar nele.

Escolhemos ficar próximo da estação de Noda pois o acesso era fácil e dava para chegar facilmente em vários pontos pois ela faz parte da Osaka Loop Line, a linha circular semelhante a Yamanote Line de Tokyo. Além de ficar a apenas duas estações da estação principal de Osaka.

O hotel ficava tão próximo que dava para ouvir todos os trens passando. Mas era bem melhor do que ficar ouvindo os malditos alarmes da Car System que ficam disparando por aqui...

Assim que chegamos deixamos as malas e fomos dar um giro pelo bairro para conhecer. Percebemos que Osaka tem inúmeros shoppings de rua, se é assim que podemos traduzir os shotengai. São ruas estreitas com lojas e restaurantes abertas apenas para o trânsito de pedestres. A maioria delas são cobertas permitindo passeios mesmo em dias chuvosos.

Em uma dessas ruas, nos deparamos com uma loja com uma grelha cheia de unagui...não resisti e pedi uma. Elas eram vendidas por peso e uma média saiu por ¥ 2000 (R$ 48,00). Levamos para o hotel para comer já que não dava para comer na rua.

Estava muito boa e ainda vinha o molho para colocar sobre ela. Mas ainda continuávamos com fome e fomos atrás de mais alguma coisa para comer...

MOS Burger

Para nossa sorte havia uma loja do MOS Burger bem perto. Apesar de ser fast food, os lanches são bem mais saborosos que os do McDonald's (que eu detesto). A rede fundada em 1972 é japonesa e atualmente possui lojas em outros países.

Pedimos um MOS Cheeseburger e um Sauzan Yasai Burger com batata, no que eles chamam de "seto" (o famoso combinado de lanche, batata e refrigerante).

A apresentação é a primeira coisa que agrada pois os lanches são servidos em cestinhas com o papel cobrindo eles no formato certo para você pegar (e não todo embrulhado). E como dá para perceber na fotos, eles são montados mais corretamente do que na rede do palhaço.

Os dois estavam bons e são bem mais saborosos que os da rede americana concorrente. Outro lanche que vale a pena pedir pois só tem no Japão é o Ebi Katsu Burger, preparado com camarão.

Esse foi meu preferido pois o hambúrguer tem camarões inteiros e não apenas moídos. É realmente muito bom!

Preços

Sauzan Yasai Burger: ¥ 320 (R$ 7,68)

MOS Cheeseburger: ¥ 350 (R$ 8,40)

Ebi Katsu Burger: ¥ 350 (R$ 8,40)

Batata frita (tamasho S): ¥ 190 (R$ 4,56)

Ginger Ale (tamanho M): ¥ 210 (R$ 5,04)

Endereço

3-12-26 Yoshino, Fukushima-ku, Osaka-shi

Site

http://www.mos.co.jp

Parecia meio sinistro andar naquelas vielas e pequenas ruas que acompanhavam a linha de trem mas gostamos bastante de ficar por ali. O risco de ser assaltado no Japão é quase nulo então caminhávamos tranquilos mesmo tarde da noite.

Embaixo do viaduto que passava o trem havia uma loja que vendia frutas mas esqueci de tirar foto durante o dia. A Denise aproveitou e comprou o tão saboroso morango do Japão. Apesar das frutas serem abundantes no Brasil, parece que a medida que o tempo passa elas ficam cada vez mais sem gosto. O morango é uma delas pois atualmente parecem que não tem sabor nenhum.

Mister Donut

No lado oposto da loja de frutas havia uma loja do Mister Donut e fizemos o esforço de comer algumas vezes ali logo de manhã. Durante a viagem também visitamos outras lojas, mas no fundo gostamos mais dos donuts do Krispy Kreme.

Os donuts deles são menos doces que os do Krispy e parecem ter menos gordura pois não são tão macios quanto os da rede concorrente. Outra diferença é que são poucos os que tem recheio sendo o forte as opções com cobertura e em formato de rosquinha.

Provamos o Kasuta Kurimu (custard cream) que tinha um creme bom mas bem mais suave que os do Krispy.

Provamos também o Choco Ringu, o Sutoroberi Ringu e o Coconatsu Chocoretto. Para beber sempre pedíamos Calpis (era melhor do que o vendido em garrafas). A água era cortesia como já comentamos anteriormente.

Vale a pena conhecer tanto o Mister Donut quanto o Krispy Kreme. Alguns irão preferir o Mister enquanto outros o Krispy...

Preços

Choco Ringu e Sutoroberi Ringu: ¥ 126 (R$ 3,02)

Coconatsu Chocoretto: ¥ 115 (R$ 2,76)

Kasuta Kurimu: ¥ 136 (R$ 3,26)

Endereço

Ōsaka-fu, Ōsaka-shi, Fukushima-ku, Yoshino, 3-1

Site

http://www.misterdonut.jp

Spago

Ainda no fim de semana do feriado marcamos um almoço com mais um casal de amigos, o Elder e a Janaína do Boteco e Cerveja já que fazia um bom tempo que não nos encontrávamos. Escolhemos o Spago, onde trabalha o amigo em comum André Leiras do Viagens e Idéias Gastronômicas. É muito bacana encontrar amigos blogueiros para colocar o papo em dia (e trocar boas dicas).

O Spago que tem um cardápio ítalo-americano é do mesmo proprietário (Carlos Bertolazzi) do Zena Caffè que já visitamos e gostamos. O ambiente é bem agradável com um pé direito alto e bem arejado. Ficamos na parte do fundo do salão que ao nosso ver é o melhor local para sentar pois é bem iluminada (não gostamos de ambiente escuro onde nem dá para ver o que vem no meio do prato).

De entrada todos pediram a Polenta Cremosa com Mix de cogumelos. Estava bem cremosa e combinou bem com os cogumelos. Pena que a porção era pequena.

De prato principal eu e o Elder escolhemos o Brasato com Risotto de Stracchino e acertamos pois estava muito bom. O molho que cobria a carne macia tinha um sabor intenso e o risoto chegou no ponto e bem quente.

A Denise e a Janaína foram de Penne com molho de gorgonzola, nozes e maçã verde. Mas infelizmente se decepcionaram com o prato pois apesar do macarrão ter o cozimento correto, quase não havia molho ficando quase totalmente seco. Junto com as nozes ele ficou ainda mais seco.

Apesar da casa não estar tão cheia (ainda havia algumas mesas vazias) o serviço estava confuso e uma água com gás que pedi demorou uns 20 minutos para vir. E quando chegou era sem gás. Mas quando reclamei o garçom pediu desculpas e disse que seria por conta da casa. Neste ponto quando a casa reconhece o erro, nos sentimos mais confortáveis.

Na hora da sobremesa escolhemos o Tiramisú enquanto a Janaína pediu o Sorvete com espuma de avelã e farofa de pistache.

O Tiramisú estava muito bom com o creme bem leve e aerado além de ter o sabor de café marcante mas sem se sobrepor à sobremesa. Nesta hora o André foi até a mesa dar um alô para nós e comentou que a sobremesa é preparada com mascarpone mesmo e não cream cheese e creme de leite como outros lugares e por isso ficava mais leve e aerada.

Já o sorvete da Janaína era normal. Nada demais. No cardápio normal havia algumas sobremesas mais interessantes que podiam ser colocadas no lugar do sorvete. Um fato bem comum é que vemos muitos restaurantes colocarem sorvetes nas sobremesas no cardápio do Restaurant Week mas achamos que deveriam evitar isso, pois não é nada original colocar sorvete com alguma coisa em cima...

Mesmo fora do evento os preços do Spago são amigáveis e vale conhecer pois tem opções interessantes no cardápio. Só esperamos que sejam ao estilo do risoto e não do penne que provamos nesta visita...

Preços

Restaurant Week (almoço): R$ 31,90

Endereço

Rua Leopoldo Couto de Magalhães Júnior , 681 - Itaim

11 3078-0796

Site

http://www.spago.com.br/